Pieczony dorsz z kalafiorem i cukinią w ziołach
Lekkie i aromatyczne danie, idealne na wysokobiałkową, niskotłuszczową kolację. Soczysty filet z dorsza zapiekany jest w rękawie z bukietem warzyw o niższej zawartości potasu i delikatnymi przyprawami. Przepis jest bezglutenowy, bezlaktozowy i dostosowany do diety peskatariańskiej oraz zaleceń przy chorobach nerek (niska zawartość sodu).
Porcje: 2
Składniki
- 600 g Dorsz świeży
- 400 g Kalafior
- 300 g Cukinia
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 0.5 szt. Cytryna
- 1 łyżka Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka Papryka słodka
- 0.5 łyżeczki Kurkuma
- 0.5 łyżeczki Kmin rzymski
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Filety z dorsza umyj, osusz ręcznikiem papierowym i skrop sokiem wyciśniętym z połówki cytryny.
- W małej miseczce wymieszaj paprykę słodką, kurkumę oraz kmin rzymski. Natrzyj rybę połową mieszanki przypraw.
- Kalafiora podziel na mniejsze różyczki, cukinię pokrój w półplastry, a cebulę w piórka. Czosnek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj przygotowane warzywa z olejem rzepakowym, resztą przypraw i szczyptą soli.
- Przygotuj rękaw do pieczenia. Na dno rękawa wyłóż równomiernie warzywa, a na nich ułóż filety z dorsza.
- Zamknij rękaw do pieczenia zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ułóż na blasze do pieczenia.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut.
- Po upieczeniu ostrożnie rozetnij rękaw (uważaj na gorącą parę) i podawaj danie natychmiast.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 424.0 kcal
- Białko: 58.0 g
- Tłuszcz: 10.4 g
- Węglowodany: 24.6 g