Sałatka w Stylu Greckim z Pieczonym Dorszem
Lekka i sycąca sałatka inspirowana kuchnią grecką, idealnie wpisująca się w dietę peskatariańską, bezglutenową, bezlaktozową i niskowęglowodanową. Delikatny, pieczony dorsz dostarcza dużej porcji białka przy niskiej zawartości tłuszczu. Potrawa jest przygotowana z uwzględnieniem zaleceń dla osób z chorobami nerek (niska zawartość sodu).
Porcje: 2 | Obiad
Składniki
- 400 g Dorsz świeży
- 80 g miks sałat liściastych
- 2 szt. Pomidory
- 1 szt. Ogórek szklarniowy
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Cytryna
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 0.5 łyżeczki Papryka słodka
- 1 łyżeczka Pietruszka suszona
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Filety z dorsza umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Przygotuj marynatę do ryby: w małej miseczce wymieszaj 1 łyżkę oleju rzepakowego, sok wyciśnięty z połowy cytryny, 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz słodką paprykę.
- Natrzyj rybę przygotowaną marynatą, ułóż w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz dorsza przez około 15-20 minut, aż mięso będzie białe i łatwo będzie się rozpadać pod widelcem.
- W czasie gdy ryba się piecze, przygotuj warzywa: pomidory i ogórka pokrój w grubą kostkę, a cebulę w cienkie piórka.
- W dużej misce umieść miks sałat oraz pokrojone warzywa.
- Przygotuj sos sałatkowy: wymieszaj resztę oleju (1 łyżka), sok z drugiej połowy cytryny, drugi przeciśnięty ząbek czosnku, suszoną pietruszkę i szczyptę soli.
- Polej warzywa przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- Upieczoną rybę podziel widelcem na mniejsze kawałki.
- Rozłóż sałatkę na dwa talerze, a na wierzchu ułóż kawałki pieczonego dorsza.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 391.0 kcal
- Białko: 39.8 g
- Tłuszcz: 17.2 g
- Węglowodany: 22.4 g