Pieczony Dorsz z Bukietem Warzyw
Lekkostrawny i aromatyczny filet z dorsza zapiekany z kompozycją świeżych warzyw. Danie jest zgodne z dietą peskatariańską, bezglutenową, bezlaktozową, niskowęglowodanową i wysokobiałkową. Receptura została opracowana z myślą o osobach z chorobami nerek, minimalizując użycie soli.
Porcje: 2
Składniki
- 600 g Dorsz świeży
- 400 g Cukinia
- 300 g Brokuł
- 2 szt. Pomidory
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 szt. Cytryna
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka Papryka słodka
- 1 łyżeczka Pietruszka suszona
- 1 szczypta Chili
- 1 szczypta (opcjonalnie, z uwzględnieniem schorzenia) Sól
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Przygotuj naczynie żaroodporne lub blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Umyj i osusz warzywa. Cukinię i pomidory pokrój w plastry lub większą kostkę. Brokuł podziel na małe różyczki. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z olejem rzepakowym, posiekanym czosnkiem, słodką papryką, suszoną pietruszką i szczyptą chili.
- Przełóż warzywa do przygotowanego naczynia, tworząc równą warstwę.
- Filety z dorsza opłucz, osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw rybę bardzo niewielką ilością soli (jeśli używasz) i ułóż na warzywach.
- Cytrynę umyj, zetrzyj z niej skórkę i posyp rybę. Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny i skrop nim całość. Resztę cytryny pokrój w plastry i ułóż na rybie.
- Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ryba będzie gotowa (mięso łatwo oddzieli się widelcem), a warzywa miękkie.
- Podawaj danie od razu po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 527.0 kcal
- Białko: 62.9 g
- Tłuszcz: 18.0 g
- Węglowodany: 33.3 g