Pieczony Pstrąg Tęczowy z Cytryną, Brokułem i Cukinią
Aromatyczny i soczysty pstrąg pieczony w ziołach, podany z pieczonymi warzywami. To danie jest w pełni zgodne z dietą peskatariańską, bezglutenową, bezlaktozową, niskowęglowodanową, wysokobiałkową i niskotłuszczową, a także dostosowane do wymogów diety nerkowej (niska zawartość sodu). Stanowi zdrowszą alternatywę dla pieczonego kurczaka, spełniając wszystkie podane ograniczenia dietetyczne.
Porcje: 2
Składniki
- 600 g pstrąg tęczowy filet
- 400 g cukinia
- 300 g brokuł
- 1 szt. cytryna
- 2 ząbki czosnek
- 2 łyżki olej rzepakowy
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 2 łyżeczki pietruszka suszona
- 1 szczypta (opcjonalnie) sól
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół.
- Brokuł podziel na mniejsze różyczki, a cukinię pokrój w grubsze półplastry. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj olej rzepakowy, czosnek, słodką paprykę, suszoną pietruszkę i opcjonalnie szczyptę soli.
- Do miski z przyprawami dodaj przygotowane warzywa i dokładnie wymieszaj, aby pokryły się marynatą.
- Filety z pstrąga opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj je resztą marynaty z obu stron.
- Przygotuj rękaw do pieczenia. Na dnie ułóż warstwę warzyw, na nich połóż filety pstrąga.
- Cytrynę dokładnie umyj i pokrój w plastry. Kilka plasterków ułóż na wierzchu ryby.
- Zamknij rękaw do pieczenia i umieść go w naczyniu żaroodpornym. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż ryba i warzywa będą miękkie.
- Ostrożnie rozetnij rękaw (uważaj na gorącą parę) i podawaj danie od razu po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 663.0 kcal
- Białko: 67.8 g
- Tłuszcz: 34.6 g
- Węglowodany: 21.7 g