Tradycyjne śledzie w śmietanie z kruchym jabłkiem i cebulką
Pyszne, tradycyjne śledzie w gęstej śmietanie z dodatkiem chrupiącego jabłka i łagodnej cebulki. To idealna, szybka kolacja na chłodne jesienne wieczory!
Porcje: 4 | Kolacja | Czas przygotowania: 260 min | Czas gotowania: 0 min | Łączny czas: 260 min
Składniki
- 400 g Filety śledziowe a'la matias
- 250 ml Mleko
- 1 sztuka Cebula biała
- 1 sztuka Jabłko
- 10 ml Sok z cytryny
- 200 g Śmietana 18%
- 50 g Majonez
- 15 g Musztarda sarepska
- 5 g Cukier
- 2 g Pieprz czarny mielony
- 10 g Koperek świeży
Przygotowanie
- Włóż 400 g filetów śledziowych a'la matias do miski, zalej je 250 ml mleka i odstaw na 2 godziny do lodówki w celu namoczenia i usunięcia nadmiaru soli.
- Odcedź filety śledziowe z nadmiaru płynu, osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki o szerokości około 2 centymetrów.
- Obierz 1 sztukę cebuli białej, pokrój w bardzo drobną kostkę i przelej wrzątkiem na sitku, aby zachowała chrupkość, ale zyskała dużo łagodniejszy aromat.
- Obierz 1 sztukę jabłka, usuń z niego gniazdo nasienne, pokrój owoc w drobną kostkę i od razu skrop 10 ml soku z cytryny, aby zapobiec jego ciemnieniu.
- W średniej misce umieść 200 g śmietany 18%, 50 g majonezu, 15 g musztardy sarepskiej, 5 g cukru oraz 2 g pieprzu czarnego mielonego, a następnie wymieszaj na jednolity, gładki sos.
- Do przygotowanego sosu przełóż pokrojone filety śledziowe, przygotowaną cebulę białę, jabłko oraz dodaj 10 g drobno posiekanego świeżego koperku.
- Wymieszaj starannie całą zawartość miski, przykryj szczelnie folią i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, by wszystkie smaki idealnie się połączyły przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 474.0 kcal
- Białko: 20.1 g
- Tłuszcz: 37.5 g
- Węglowodany: 14.8 g