Wysokowapniowy bowl z pieczonym łososiem, jesiennym jarmużem i sosem tahini
Wysokowapniowy bowl z pieczonym łososiem, chrupiącym jarmużem i sosem tahini. Pyszna, jesienna kolacja, która dzięki bogactwu wapnia i witaminy D wspiera zdrowie kości oraz dietę w osteoporozie.
Porcje: 1 | Kolacja | Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 25 min
Składniki
- 50 g Komosa ryżowa
- 120 ml Woda
- 150 g Filet z łososia
- 100 g Jarmuż
- 10 ml Oliwa z oliwek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz czarny
- 20 g Pasta tahini
- 10 ml Sok z cytryny
- 5 g Czosnek
- 5 g Nasiona sezamu
Przygotowanie
- Ugotuj 50 g komosy ryżowej w 100 ml wrzącej wody przez około 15 minut, aż ziarenka wchłoną płyn, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Natrzyj 150 g filetu z łososia 1 szczyptą soli oraz 1 szczyptą czarnego pieprzu, a 100 g jarmużu polej 10 ml oliwy z oliwek.
- Ułóż przyprawionego łososia oraz natłuszczony jarmuż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, po czym piecz całość przez 12 minut.
- W małej miseczce wymieszaj 20 g pasty tahini, 10 ml soku z cytryny, 5 g przeciśniętego przez praskę czosnku oraz pozostałe 20 ml ciepłej wody do uzyskania gładkiego sosu.
- W głębokiej misce ułóż ugotowaną komosę ryżową, upieczonego łososia oraz chrupiący jarmuż, polej przygotowanym sosem i posyp 5 g nasion sezamu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 786.0 kcal
- Białko: 46.0 g
- Tłuszcz: 45.7 g
- Węglowodany: 48.7 g