Tradycyjna maślana jajecznica z leśnymi grzybami i złocistą cebulką
Aksamitna maślana jajecznica z leśnymi grzybami i słodką cebulką. To sycące, rozgrzewające śniadanie to prawdziwa kwintesencja polskiej jesieni na talerzu.
Porcje: 2 | Sniadanie | Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 10 min | Łączny czas: 20 min
Składniki
- 4 sztuka Jajka (rozmiar L)
- 150 g Grzyby leśne
- 1 sztuka Cebula żółta
- 40 g Masło ekstra
- 2 szczypta Sól morska
- 1 szczypta Świeżo mielony pieprz czarny
- 1 łyżka Świeży szczypiorek
Przygotowanie
- Oczyść i pokrój w plastry 150 g grzybów leśnych oraz obierz i posiekaj w drobną kostkę 1 sztukę żółtej cebuli.
- Rozgrzej 20 g masła ekstra na patelni na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty, aż stanie się całkowicie szklista.
- Do patelni z cebulą dodaj przygotowane grzyby leśne, smaż przez 5 minut do zrumienienia, a potem dopraw zawartość 1 szczyptą soli morskiej.
- Do czystej miski wbij 4 sztuki jajek, roztrzep je delikatnie widelcem i dopraw 1 szczyptą soli morskiej oraz 1 szczyptą świeżo mielonego pieprzu czarnego.
- Zmniejsz moc palnika pod patelnią na minimum, dołóż na patelnię pozostałe 20 g masła ekstra, poczekaj aż się rozpuści, po czym wlej roztrzepane jajka.
- Smaż całość przez 2 minuty, powoli i delikatnie zgarniając ścinające się jajka drewnianą łopatką od brzegów do samego środka patelni, aby zachować aksamitną konsystencję.
- Gotową jajecznicę zdejmij z ognia, przełóż równomiernie na dwa talerze i posyp z wierzchu 1 łyżką świeżego szczypiorku.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 340.0 kcal
- Białko: 15.3 g
- Tłuszcz: 26.7 g
- Węglowodany: 8.7 g