Bezglutenowe knedle twarogowe z jesiennymi śliwkami i cynamonem
Bezglutenowe knedle twarogowe ze śliwkami i cynamonem to idealny jesienny obiad. Delikatne ciasto z mąki ryżowej i soczyste owoce gwarantują wspaniały smak.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 25 min | Czas gotowania: 10 min | Łączny czas: 35 min
Składniki
- 500 g Śliwki węgierki
- 2 łyżki Cukier
- 1 łyżeczka Cynamon mielony
- 500 g Twaróg półtłusty
- 150 g Mąka ryżowa
- 50 g Mąka ziemniaczana
- 2 sztuki Jajko
- 0.5 łyżeczki Sól
- 3 litry Woda
- 3 łyżki Masło klarowane
- 4 łyżki Bułka tarta bezglutenowa
Przygotowanie
- Umyj dokładnie 500 g śliwek węgierek, przekrój na połówki i usuń ze środka pestki.
- W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki cukru oraz 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, po czym wsyp przyprawy w środek przygotowanych owoców.
- Przełóż 500 g twarogu półtłustego do dużej miski i rozgnieć go dokładnie widelcem na gładką masę.
- Do miski dodaj 150 g mąki ryżowej, 50 g mąki ziemniaczanej, 2 sztuki jajek oraz 0.5 łyżeczki soli.
- Zagnieć dłońmi wszystkie produkty w misce na elastyczne ciasto bez wyrabiania przez długi czas, aby zachowało puszystość.
- Z gotowego ciasta odrywaj małe porcje, spłaszczaj je na dłoni, kładź na środku 1 sztukę przygotowanej śliwki węgierki i szczelnie zlepiaj brzegi formując kulki.
- W dużym garnku zagotuj 3 litry wody, wrzucaj ulepione knedle do wrzątku i gotuj przez 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Na patelni rozpuść 3 łyżki masła klarowanego, wsyp 4 łyżki bułki tartej bezglutenowej i smaż całość na małym ogniu przez 2 minuty do zarumienienia.
- Wyłów ugotowane porcje przy pomocy łyżki cedzakowej, przełóż na talerze i od razu polej gorącą zasmażką z patelni.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 590.0 kcal
- Białko: 26.6 g
- Tłuszcz: 19.8 g
- Węglowodany: 72.4 g