Kremowe indyjskie butter chicken z ryżem basmati i świeżą kolendrą
Odkryj idealne, rozgrzewające butter chicken na jesienne dni! Delikatny kurczak w kremowym, pomidorowym sosie z ryżem basmati i kolendrą. Prawdziwa uczta.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 30 min | Łączny czas: 45 min
Składniki
- 500 g Mięso z ud kurczaka
- 100 g Jogurt naturalny
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 2 łyżeczki Przyprawa garam masala
- 1 łyżeczka Słodka papryka mielona
- 50 g Masło
- 1 sztuka Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Świeży imbir (starty)
- 1 łyżeczka Kumin mielony
- 400 g Passata pomidorowa
- 100 ml Śmietanka 30%
- 1.5 łyżeczki Sól
- 200 g Ryż basmati
- 1 pęczek Świeża kolendra
Przygotowanie
- Opłucz dokładnie 200 g ryżu basmati pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj do miękkości w wodzie z dodatkiem 0.5 łyżeczki soli i odstaw pod przykryciem.
- Pokrój 500 g mięsa z ud kurczaka w drobną kostkę i połącz w misce ze 100 g jogurtu naturalnego, 1 łyżką soku z cytryny, 1 łyżeczką przyprawy garam masala oraz 1 łyżeczką słodkiej papryki mielonej.
- Roztop na głębokiej patelni 50 g masła, po czym dodaj zamarynowane wcześniej mięso z ud kurczaka i podsmażaj przez 8 minut do zarumienienia.
- Posiekaj 1 sztukę cebuli w drobną kostkę, przeciśnij przez praskę 3 ząbki czosnku i wrzuć je na patelnię, dodając również 1 łyżkę startego świeżego imbiru, 1 łyżeczkę przyprawy garam masala oraz 1 łyżeczkę kuminu mielonego. Smaż z mięsem przez 2 minuty.
- Wlej na patelnię 400 g passaty pomidorowej, dodaj 1 łyżeczkę soli, a następnie duś wszystko na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
- Wymieszaj zawartość patelni ze 100 ml śmietanki 30%, podgrzewaj całość na małym ogniu przez około minutę i zdejmij z palnika.
- Posyp gotowy sos posiekanym 1 pęczkiem świeżej kolendry i podawaj na gorąco w towarzystwie ugotowanego na początku ryżu basmati.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 608.0 kcal
- Białko: 32.0 g
- Tłuszcz: 30.6 g
- Węglowodany: 50.2 g