Lekkostrawne pulpety z dorsza w łagodnym sosie koperkowym dla wrażliwych jelit
Delikatne pulpety z dorsza w łagodnym sosie koperkowym. Lekkostrawne, gotowane w bulionie warzywnym, idealne dla wrażliwych jelit w trakcie diety FODMAP.
Porcje: 2 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 20 min | Łączny czas: 35 min
Składniki
- 400 g Filet z dorsza
- 150 g Marchew
- 100 g Korzeń pietruszki
- 600 ml Woda
- 1 sztuka Jajko
- 30 g Mąka ryżowa
- 20 g Świeży koperek
- 150 ml Mleko bez laktozy 2%
- 15 g Mąka ziemniaczana
- 10 ml Oliwa z oliwek
- 3 g Sól
Przygotowanie
- Umyj i obierz 150 g marchwi oraz 100 g korzenia pietruszki. Zetrzyj 50 g marchwi na tarce o małych oczkach, a pozostałe 100 g marchwi i całe 100 g korzenia pietruszki pokrój w cienkie plastry.
- Do małego garnka wlej 600 ml wody, wrzuć pokrojone 100 g marchwi, pokrojone 100 g korzenia pietruszki, wlej 10 ml oliwy z oliwek i wsyp 1.5 g soli. Zagotuj warzywa na średnim ogniu.
- Zmiel 400 g fileta z dorsza w blenderze. Wymieszaj zmieloną rybę w misce z 1 sztuką jajka, 30 g mąki ryżowej, startymi 50 g marchwi, 10 g świeżego koperku i 1 g soli.
- Uformuj mokrymi dłońmi nieduże kuleczki i ostrożnie włóż je do gotującego się wywaru z 600 ml wody, 100 g marchwi i 100 g korzenia pietruszki. Gotuj przez 15 minut pod przykryciem.
- W szklance wymieszaj dokładnie 150 ml mleka bez laktozy 2% oraz 15 g mąki ziemniaczanej. Wyjmij ugotowane pulpety na talerz.
- Do wrzącego płynu w garnku wlej powoli mieszankę z 150 ml mleka bez laktozy 2% i 15 g mąki ziemniaczanej. Gotuj płyn intensywnie mieszając przez 2 minuty, aż zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj do sosu pozostałe 10 g świeżego koperku oraz 0.5 g soli. Włóż pulpety z powrotem do garnka i delikatnie wymieszaj przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 412.0 kcal
- Białko: 44.5 g
- Tłuszcz: 10.5 g
- Węglowodany: 32.6 g