Puszysty omlet ze szpinakiem, pieczarkami i serem Gouda
Pożywne i sycące śniadanie białkowe. Puszyste jajka wypełnione farszem ze szpinaku i pieczarek, zapieczone z ciągnącym się serem Gouda. Idealny start dnia.
Porcje: 2
Składniki
- 4 szt. jajko
- 50 ml mleko
- 20 g masło
- 0.5 szt. cebula
- 2 szt. ząbek czosnku
- 150 g pieczarka
- 100 g szpinak mrożony
- 60 g ser gouda wiórek
- 1 szt. pomidor malinowy
- 10 g szczypiorek natka
- do smaku sól
- do smaku pieprz czarny
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa: cebulę i czosnek posiekaj drobno, pieczarki pokrój w plasterki. Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.
- Na patelni rozgrzej połowę masła na średnim ogniu. Zeszklij posiekaną cebulę.
- Dodaj na patelnię czosnek oraz pieczarki i smaż, aż grzyby się zarumienią, a woda odparuje.
- Do podsmażonych pieczarek dodaj odciśnięty szpinak. Smaż razem przez około 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie zdejmij farsz z patelni na talerz.
- W misce roztrzep jajka z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu za pomocą trzepaczki, aż masa będzie lekko napowietrzona.
- Wyczyść patelnię, rozgrzej na niej pozostałą część masła. Wlej masę jajeczną, rozprowadzając ją równomiernie.
- Smaż omlet na średnio-niskim ogniu. Kiedy spód się zetnie, a wierzch pozostanie lekko płynny, wyłóż przygotowany farsz na jedną połowę omletu.
- Posyp farsz wiórkami sera gouda.
- Używając łopatki, delikatnie złóż omlet na pół, przykrywając farsz. Smaż jeszcze przez około minutę, aż ser w środku się całkowicie rozpuści.
- Zsuń omlet na duży talerz i przekrój na dwie porcje. Podawaj od razu, posypany świeżo posiekanym szczypiorkiem i z pokrojonym w plastry pomidorem malinowym obok.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 402.0 kcal
- Białko: 26.3 g
- Tłuszcz: 27.5 g
- Węglowodany: 14.6 g