Niskopurynowe pierogi z pieczoną dynią, chudym twarogiem i świeżym tymiankiem
Pyszne, niskopurynowe pierogi z pieczoną dynią i chudym twarogiem to świetny obiad przy dnie moczanowej. Świeży tymianek nadaje całości cudownego aromatu!
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 40 min | Czas gotowania: 30 min | Łączny czas: 70 min
Składniki
- 400 g Dynia hokkaido
- 200 g Chudy twaróg
- 10 g Świeży tymianek
- 300 g Mąka pszenna
- 150 ml Gorąca woda
- 20 ml Olej rzepakowy
- 5 g Sól
- 3 l Woda do gotowania
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Pokrój 400 g dyni hokkaido w drobną kostkę, skrop 10 ml oleju rzepakowego i piecz na blasze przez 25 minut.
- Upieczoną dynię rozgnieć dokładnie widelcem w misce. Dodaj 200 g chudego twarogu, 10 g posiekanego świeżego tymianku oraz 2 g soli, a następnie wymieszaj.
- W dużej misce połącz 300 g mąki pszennej, 150 ml gorącej wody, 10 ml oleju rzepakowego oraz 1 g soli. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut na gładką masę.
- Rozwałkuj gotowe ciasto na cienki placek i wycinaj kółka ulubioną szklanką. Na środek każdego nakładaj po łyżeczce farszu z dyni i mocno zlepiaj brzegi.
- W dużym garnku zagotuj 3 l wody do gotowania z pozostałymi 2 g soli. Wrzucaj pierogi partiami do wrzątku i gotuj 3 minuty od ich wypłynięcia do góry.
- Wyłów ugotowane pierogi łyżką cedzakową, ostrożnie odsącz z nadmiaru wody na talerzu i podawaj na gorąco jako bezpieczny dla stawów obiad.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 397.0 kcal
- Białko: 18.0 g
- Tłuszcz: 5.7 g
- Węglowodany: 68.2 g