Wysokowapniowa zupa krem z brokułów z cheddarem i prażonymi migdałami
Aksamitna zupa krem z brokułów z wyrazistym cheddarem i chrupiącymi migdałami. Pyszny obiad bogaty w wapń i witaminę K, idealnie wspierający Twoje mocne kości.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 20 min | Łączny czas: 30 min
Składniki
- 500 g Brokuł
- 700 ml Bulion warzywny
- 200 ml Mleko 2%
- 100 g Ser cheddar
- 1 sztuka Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 30 g Migdały w płatkach
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 0.5 łyżeczka Gałka muszkatołowa
- 1 szczypta Pieprz czarny
Przygotowanie
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku, dorzuć 1 sztukę drobno posiekanej cebuli oraz 2 ząbki posiekanego czosnku, po czym smaż przez 4 minuty.
- Do podsmażonych warzyw dodaj 500 g podzielonego na małe różyczki brokuła, zalej go 700 ml gorącego bulionu warzywnego i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
- Zdejmij garnek z ognia, wlej 200 ml mleka 2% i zblenduj wszystkie składniki blenderem ręcznym na całkowicie gładką, aksamitną masę.
- Do gorącej zupy wsyp 100 g startego na drobnej tarce sera cheddar, dodaj 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej oraz 1 szczyptę czarnego pieprzu, a następnie mieszaj intensywnie do całkowitego rozpuszczenia sera.
- Na osobnej, suchej patelni upraż 30 g migdałów w płatkach na złoty kolor, po czym posyp nimi rozlaną do miseczek gotową zupę.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 265.0 kcal
- Białko: 13.8 g
- Tłuszcz: 17.2 g
- Węglowodany: 17.5 g