Sycąca zupa gołąbkowa z mięsem mielonym, ryżem i pomidorami
Sycąca zupa gołąbkowa to rozgrzewający comfort food w stylu grandmacore. To pyszne połączenie jesiennej kapusty, mięsa i ryżu w szybkim, prostym wydaniu.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 40 min | Łączny czas: 55 min
Składniki
- 500 g Biała kapusta
- 400 g Mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 100 g Ryż biały
- 1500 ml Bulion
- 500 ml Passata pomidorowa
- 1 sztuka Cebula
- 1 sztuka Marchew
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 1 łyżka Majeranek suszony
- 1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
- 2 łyżki Koperek świeży
Przygotowanie
- Pokrój 500 g białej kapusty w drobną kostkę. Zetrzyj 1 sztukę marchewki na tarce o grubych oczkach, a 1 sztukę cebuli oraz 2 ząbki czosnku posiekaj w drobną kosteczkę.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego w dużym garnku z grubym dnem. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 3 minuty do zeszklenia.
- Do zeszklonych warzyw dodaj 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego. Smaż przez 7 minut, często mieszając, aż mięso całkowicie zmieni kolor i lekko się zrumieni.
- Wsyp do garnka 1 łyżkę suszonego majeranku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczkę soli i 0.5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu. Przesmażaj wszystko razem przez kolejną minutę.
- Dodaj do garnka pokrojoną kapustę oraz startą marchew, a następnie zalej całość 1500 ml bulionu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
- Wsyp 100 g surowego białego ryżu i wlej 500 ml passaty pomidorowej. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż ryż i kapusta będą idealnie miękkie.
- Zdejmij garnek z palnika. Przed podaniem posyp zupę 2 łyżkami posiekanego świeżego koperku, który nada daniu wspaniałego, świeżego aromatu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 530.0 kcal
- Białko: 23.7 g
- Tłuszcz: 28.0 g
- Węglowodany: 45.6 g