Rozgrzewające chili con carne z mieloną wołowiną i czerwoną fasolą
Poznaj najlepszy przepis na rozgrzewające chili con carne. Soczysta mielona wołowina, aromatyczne przyprawy i czerwona fasola to idealna kolacja na jesień.
Porcje: 4 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 42 min | Łączny czas: 57 min
Składniki
- 500 g Mielona wołowina
- 1 sztuka Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 sztuka Papryka czerwona
- 400 g Krojone pomidory w puszce
- 240 g Odsączona czerwona fasola konserwowa
- 140 g Odsączona kukurydza konserwowa
- 200 ml Bulion wołowy
- 1 łyżeczka Kmin rzymski (kumin)
- 1 łyżeczka Słodka papryka mielona
- 0.5 łyżeczki Ostra papryka mielona
- 1 łyżeczka Gorzkie kakao
- 1 szczypta Sól
- 0.5 pęczka Świeża kolendra
Przygotowanie
- Pokrój w drobną kostkę 1 sztukę cebuli, 3 ząbki czosnku oraz 1 sztukę papryki czerwonej.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Do zeszklonej cebuli dodaj przygotowany wcześniej czosnek, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę słodkiej papryki mielonej oraz 0.5 łyżeczki ostrej papryki mielonej, przesmażając wszystko przez 1 minutę.
- Dodaj 500 g mielonej wołowiny i smaż na mocnym ogniu przez 8 minut, dokładnie rozbijając grudki mięsa, aż całkowicie zbrązowieje.
- Wlej 200 ml bulionu wołowego, dodaj 400 g krojonych pomidorów w puszce, pokrojoną wcześniej paprykę czerwoną oraz 1 łyżeczkę gorzkiego kakao, po czym dopraw 1 szczyptą soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
- Do garnka wsyp 240 g odsączonej czerwonej fasoli konserwowej oraz 140 g odsączonej kukurydzy konserwowej, wymieszaj danie i gotuj bez przykrycia przez kolejne 10 minut, aż sos gęsto oblepi składniki.
- Zdejmij danie z ognia, posiekaj 0.5 pęczka świeżej kolendry i obficie posyp nią gotowe chili tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 510.0 kcal
- Białko: 40.7 g
- Tłuszcz: 25.2 g
- Węglowodany: 24.2 g