Jesienna sałatka z pieczonym burakiem, serem feta i prażonymi orzechami włoskimi
Pyszna jesienna sałatka z pieczonymi burakami, słoną fetą i chrupiącymi orzechami włoskimi. Słodko-słone smaki łączy aromatyczny sos miodowo-musztardowy.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 25 min | Łączny czas: 40 min
Składniki
- 2 sztuki Buraki
- 100 g Roszponka
- 100 g Ser feta
- 40 g Orzechy włoskie
- 4 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Miód
- 1 łyżeczka Musztarda dijon
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz czarny
Przygotowanie
- Umyj, obierz i pokrój 2 sztuki buraków w równą kostkę.
- Wymieszaj pokrojone buraki z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 szczyptą soli oraz 1 szczyptą pieprzu czarnego.
- Rozłóż przyprawione buraki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 25 minut, po czym odstaw je do całkowitego ostygnięcia.
- Upraż 40 g orzechów włoskich na suchej patelni przez około 3 minuty, a gdy lekko ostygną, posiekaj je na mniejsze kawałki.
- Przygotuj sos, mieszając w małej miseczce 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon oraz 1 łyżkę soku z cytryny.
- W dużej misce ułóż 100 g roszponki, dodaj ostudzone buraki oraz uprażone orzechy włoskie.
- Całość polej przygotowanym sosem miodowo-musztardowym, delikatnie wymieszaj, a na koniec posyp po wierzchu 100 g pokruszonego sera feta.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 536.0 kcal
- Białko: 13.2 g
- Tłuszcz: 44.2 g
- Węglowodany: 27.0 g