Szybki jednogarnkowy makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i świeżym szpinakiem
Pyszny jednogarnkowy makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem w aksamitnym, śmietankowym sosie. Szybka i sycąca jesienna kolacja w 20 minut.
Porcje: 3 | Kolacja | Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 20 min | Łączny czas: 30 min
Składniki
- 400 g Pierś z kurczaka
- 0.5 łyżeczki Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
- 2 łyżki Olej z suszonych pomidorów
- 2 ząbki Czosnek
- 100 g Suszone pomidory z oleju
- 250 g Makaron penne
- 500 ml Bulion drobiowy
- 150 ml Śmietanka 30%
- 100 g Świeży szpinak baby
- 30 g Ser parmezan
Przygotowanie
- Oczyść i pokrój 400 g piersi z kurczaka w kostkę o wielkości około 2 centymetrów, a następnie dopraw mięso 0.5 łyżeczki soli i 0.5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów na dużej i głębokiej patelni, dodaj przyprawionego kurczaka i smaż przez 5 minut na średnim ogniu, aż mięso się lekko zarumieni.
- Posiekaj drobno 2 ząbki czosnku oraz pokrój w paski 100 g suszonych pomidorów z oleju, po czym dodaj je na patelnię z kurczakiem i podsmażaj razem przez 1 minutę.
- Wsyp na patelnię 250 g makaronu penne, a następnie wlej 500 ml bulionu drobiowego oraz 150 ml śmietanki 30% i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Doprowadź całość do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 12 minut, aż makaron wchłonie większość płynu i stanie się miękki, pamiętając o regularnym mieszaniu.
- Dodaj na patelnię 100 g świeżego szpinaku baby oraz 30 g startego sera parmezan, po czym delikatnie mieszaj przez 2 minuty, aż liście szpinaku całkowicie zwiędną, a sos stanie się gęsty i aksamitny.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 781.0 kcal
- Białko: 49.4 g
- Tłuszcz: 32.7 g
- Węglowodany: 72.1 g