Wilgotne ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i kremem śmietankowym
Przepis na pyszne, wilgotne ciasto marchewkowe z dodatkiem chrupiących orzechów włoskich i cynamonu. Ten aksamitny krem śmietankowy to doskonałe zwieńczenie!
Porcje: 12 | Deser | Czas przygotowania: 25 min | Czas gotowania: 45 min | Łączny czas: 70 min
Składniki
- 300 g Marchew
- 100 g Orzechy włoskie
- 3 sztuki Jajka
- 150 g Cukier
- 150 ml Olej rzepakowy
- 250 g Mąka pszenna
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Soda oczyszczona
- 2 łyżeczki Cynamon
- 0.5 łyżeczki Sól
- 100 g Masło
- 80 g Cukier puder
- 300 g Serek śmietankowy
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 20 g Orzechy włoskie (do dekoracji)
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Obierz i zetrzyj 300 g marchwi na tarce o drobnych oczkach, a następnie drobno posiekaj 100 g orzechów włoskich.
- W dużej misce ubij za pomocą miksera 3 sztuki jajek z 150 g cukru na jasną i puszystą masę, co zajmie około 5 minut.
- Do ubitej masy jajecznej powoli wlej 150 ml oleju rzepakowego, cały czas miksując na niskich obrotach.
- Przesiej 250 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu oraz 0.5 łyżeczki soli bezpośrednio do miski z masą mokrą. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
- Do ciasta dodaj startą wcześniej marchew oraz posiekane orzechy włoskie. Dokładnie wmieszaj je szpatułką.
- Przelej gotowe ciasto do okrągłej tortownicy o średnicy 22 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 45 minut, do momentu aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha. Ostudź całkowicie na kratce.
- Przygotuj krem: w średniej misce utrzyj 100 g miękkiego masła z 80 g cukru pudru na puszystą, jasną masę. Następnie dodaj 300 g zimnego serka śmietankowego oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i zmiksuj krótko do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Na całkowicie ostudzone wypieczone ciasto równomiernie wyłóż przygotowany krem. Udekoruj wierzch, posypując go 20 g dodatkowych orzechów włoskich.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 495.0 kcal
- Białko: 7.0 g
- Tłuszcz: 34.7 g
- Węglowodany: 40.4 g