Sycący chłopski garnek z wiejską kiełbasą, ziemniakami i czerwoną papryką
Sycący chłopski garnek to idealny, domowy przepis na rozgrzewający jesienny obiad. Wiejska kiełbasa, ziemniaki i chrupiąca papryka w pomidorowym sosie.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 35 min | Łączny czas: 50 min
Składniki
- 400 g Kiełbasa wiejska
- 600 g Ziemniaki
- 2 sztuki Czerwona papryka
- 1 sztuka Cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Olej rzepakowy
- 1 łyżka Suszony majeranek
- 1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
- 0.5 łyżeczki Wędzona papryka w proszku
- 250 ml Bulion warzywny
- 500 ml Passata pomidorowa
- 0.5 łyżeczki Sól
- 0.5 łyżeczki Czarny pieprz
Przygotowanie
- Obierz 1 sztukę cebuli oraz 3 ząbki czosnku, a następnie posiekaj je w drobną kostkę.
- Pokrój 400 g wiejskiej kiełbasy w plastry o grubości około pół centymetra.
- Obierz 600 g ziemniaków i pokrój je w średnią kostkę. Umyj 2 sztuki czerwonej papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w większe kawałki.
- W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego. Wrzuć pokrojone 400 g wiejskiej kiełbasy i smaż przez około 5 minut, aż plasterki ładnie się zarumienią.
- Do garnka z podsmażonymi 400 g wiejskiej kiełbasy dodaj przygotowaną wcześniej 1 sztukę cebuli oraz 3 ząbki czosnku. Całość smaż razem przez kolejne 3 minuty, aż zmiękną.
- Wsyp do garnka przyprawy: 1 łyżkę suszonego majeranku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki w proszku oraz 0.5 łyżeczki wędzonej papryki w proszku. Przesmaż wszystko przez około 30 sekund, ciągle mieszając.
- Dodaj pokrojone wcześniej 600 g ziemniaków oraz 2 sztuki czerwonej papryki. Zalej składniki, wlewając do naczynia 250 ml bulionu warzywnego i 500 ml passaty pomidorowej.
- Dopraw danie, wsypując 0.5 łyżeczki soli i 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i doprowadź zawartość garnka do wrzenia na średnim ogniu.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i duś potrawę przez 25-30 minut, aż dodane 600 g ziemniaków będzie całkowicie miękkie, a sos z 500 ml passaty pomidorowej odpowiednio zgęstnieje.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 527.0 kcal
- Białko: 22.6 g
- Tłuszcz: 29.9 g
- Węglowodany: 43.6 g