Niskotłuszczowa lasagne z letniej cukinii z chudym indykiem i świeżymi pomidorami
Wypróbuj pyszną, niskotłuszczową lasagne, gdzie makaron zastąpiono świeżymi plastrami cukinii. Chudy indyk i malinowe pomidory to idealny obiad na letnie dni!
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 55 min | Łączny czas: 75 min
Składniki
- 600 g Cukinia
- 600 g Świeże pomidory malinowe
- 400 g Mielone chude mięso z piersi indyka
- 100 g Cebula
- 10 g Czosnek
- 100 g Mozzarella light (starta)
- 5 g Oliwa z oliwek
- 20 g Przecier pomidorowy
- 15 g Świeża bazylia
- 2 g Suszone oregano
- 5 g Sól
- 2 g Pieprz czarny
Przygotowanie
- Pokrój 600 g cukinii wzdłuż na cienkie plastry. Oprósz plastry 2 g soli i odstaw na 15 minut, a następnie dokładnie osusz je używając ręcznika papierowego.
- Sparz we wrzątku i obierz 600 g świeżych pomidorów malinowych, po czym pokrój je w drobną kostkę. Posiekaj drobno 100 g cebuli oraz 10 g czosnku.
- Na patelni rozgrzej 5 g oliwy z oliwek. Wrzuć wcześniej posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj 400 g mielonego chudego mięsa z piersi indyka i smaż przez 7 minut, aż mięso zmieni kolor.
- Do usmażonego mięsa dorzuć pokrojone pomidory malinowe, 20 g przecieru pomidorowego, 2 g suszonego oregano, pozostałe 3 g soli oraz 2 g pieprzu czarnego. Duś sos przez 15 minut, po czym zdejmij z palnika i wmieszaj 15 g świeżej bazylii.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie cienką warstwę przygotowanego sosu z mięsem, na niej ułóż część osuszonych plastrów cukinii. Powtarzaj naprzemiennie układanie warstw, kończąc na sosie. Wierzch posyp równomiernie 100 g mozzarelli light.
- Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Piecz danie przez 30 minut, aż ser apetycznie się zrumieni na złoty kolor.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 238.0 kcal
- Białko: 32.9 g
- Tłuszcz: 5.9 g
- Węglowodany: 15.1 g