Pieczone steki z letniej kapusty z chrupiącym boczkiem i sosem czosnkowym
Pyszne steki z młodej kapusty pieczone na złoto z aromatycznymi przyprawami. Podawane z chrupiącym boczkiem wędzonym oraz gęstym sosem czosnkowo-koperkowym.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 30 min | Łączny czas: 45 min
Składniki
- 1 sztuka Młoda kapusta
- 4 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Czosnek granulowany
- 1 łyżeczka Słodka papryka
- 0.5 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Pieprz czarny mielony
- 150 g Boczek wędzony
- 150 g Jogurt naturalny
- 1 łyżka Majonez
- 2 ząbek Czosnek
- 0.5 pęczek Koperek świeży
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Zdejmij uszkodzone zewnętrzne liście z 1 sztuki młodej kapusty, po czym pokrój ją w poprzek na plastry o grubości około dwóch centymetrów, uważając, aby głąb trzymał każdy kawałek w całości.
- Ułóż przygotowane plastry na blasze, posmaruj je z obu stron 4 łyżkami oliwy z oliwek, a następnie równomiernie przypraw 1 łyżeczką czosnku granulowanego, 1 łyżeczką słodkiej papryki, 0.5 łyżeczki soli oraz 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.
- Wstaw blachę z przygotowanym warzywem do nagrzanego piekarnika i piecz całość przez około 25 do 30 minut, aż brzegi staną się mocno brązowe i chrupiące.
- W czasie pieczenia wrzuć 150 g boczku wędzonego pokrojonego w drobną kostkę na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż powstaną złociste, chrupiące skwarki.
- Przygotuj dip: w miseczce połącz 150 g jogurtu naturalnego, 1 łyżkę majonezu, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz 0.5 pęczka drobno posiekanego koperku świeżego, dokładnie mieszając całość.
- Gorące, upieczone steki warzywne przełóż delikatnie na talerze, polej obficie przygotowanym dipem i posyp chrupiącymi skwarkami usmażonymi ze 150 g boczku wędzonego.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 692.0 kcal
- Białko: 19.4 g
- Tłuszcz: 56.7 g
- Węglowodany: 33.7 g