Klasyczny ryż zapiekany z jabłkami, cynamonem i gęstą śmietaną
Odkryj smak beztroskiego dzieciństwa dzięki przepisowi na tradycyjny ryż zapiekany z sierpniowymi papierówkami, słodkim cynamonem oraz bardzo gęstą śmietaną!
Porcje: 4 | Podwieczorek | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 45 min | Łączny czas: 65 min
Składniki
- 200 g Ryż biały okrągły
- 500 ml Mleko 3,2%
- 1 szczypta Sól
- 16 g Cukier wanilinowy
- 50 g Masło
- 800 g Jabłka papierówki
- 60 g Cukier biały
- 2 łyżeczka Cynamon mielony
- 150 g Śmietana kwaśna 18%
Przygotowanie
- Wlej 500 ml mleka 3,2% do garnka, dodaj 1 szczyptę soli oraz 16 g cukru wanilinowego i zagotuj na średnim ogniu.
- Do gotującego się mleka wsyp 200 g białego ryżu okrągłego. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie płyn i zmięknie, a następnie odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne z 800 g jabłek papierówek, po czym zetrzyj owoce na tarce o grubych oczkach.
- Wymieszaj dokładnie starte jabłka z 60 g cukru białego oraz 2 łyżeczkami mielonego cynamonu.
- Rozsmaruj 10 g masła na dnie i ściankach naczynia żaroodpornego, aby zapobiec przywieraniu potrawy w trakcie pieczenia.
- Na dnie przygotowanego naczynia wyłóż równo połowę z ugotowanych 200 g ryżu, dokładnie ugniatając i wyrównując powierzchnię łyżką.
- Na warstwę ryżu wyłóż całą przygotowaną masę z 800 g jabłek, 60 g cukru i 2 łyżeczek cynamonu, lekko dociskając ją do spodu.
- Przykryj owocowe nadzienie pozostałą drugą połową z 200 g ugotowanego ryżu i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni naczynia.
- Pokrój pozostałe 40 g masła w drobną kostkę i ułóż równomiernie na wierzchu zapiekanki, aby podczas pieczenia stworzyć apetyczną powłokę.
- Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
- Wyjmij gotowe danie z piekarnika, lekko przestudź, a następnie nałóż na talerze, dekorując każdą porcję z przygotowanych 150 g kwaśnej śmietany 18%.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 590.0 kcal
- Białko: 9.0 g
- Tłuszcz: 21.8 g
- Węglowodany: 93.4 g