Bezmięsne pieczone kotlety jajeczne ze szczypiorkiem i sosem jogurtowym
Pyszne, pieczone kotlety jajeczne ze świeżym szczypiorkiem. Idealny obiad z młodymi ziemniakami i chłodnym sosem jogurtowym, świetny przy dnie moczanowej.
Porcje: 2 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 20 min | Łączny czas: 35 min
Składniki
- 6 sztuk Jajka kurze ugotowane na twardo
- 400 g Ziemniaki młode
- 1 sztuka Jajko kurze
- 60 g Bułka tarta
- 1 pęczek Szczypiorek
- 150 g Jogurt naturalny
- 0.5 pęczka Koperek świeży
- 1 ząbek Czosnek
- 15 g Oliwa z oliwek
- 2 g Sól
- 1 g Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Ugotuj 400 g młodych ziemniaków w wodzie z dodatkiem 1 g soli do miękkości, co zajmie około 20 minut.
- Obierz 6 sztuk ugotowanych na twardo jajek kurzych i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do dużej miski.
- Do startych jajek dodaj 1 sztukę surowego jajka kurzego, drobno posiekany 1 pęczek szczypiorku, 40 g bułki tartej, pozostały 1 g soli oraz 1 g pieprzu czarnego mielonego, a następnie dokładnie wyrób masę dłońmi.
- Z przygotowanej masy uformuj równe, owalne kotleciki, delikatnie obtocz je w pozostałych 20 g bułki tartej i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Za pomocą pędzelka kuchennego posmaruj kotlety używając 15 g oliwy z oliwek i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 15 minut, aż zyskają apetyczny, złoty kolor.
- W niewielkiej miseczce starannie wymieszaj 150 g jogurtu naturalnego, 0.5 pęczka posiekanego świeżego koperku oraz 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, tworząc w ten sposób orzeźwiający, gładki sos.
- Serwuj upieczone kotlety z ugotowanymi wcześniej 400 g młodych ziemniaków, obficie polewając gotowe danie przygotowanym sosem jogurtowym.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 667.0 kcal
- Białko: 34.0 g
- Tłuszcz: 30.2 g
- Węglowodany: 64.0 g