Wegańskie placki ziemniaczane z kremowym sosem z letnich kurek
Pyszne, chrupiące wegańskie placki ziemniaczane podane z gęstym sosem z letnich kurek oraz owsianej śmietanki. To idealny obiad pełen smaku i aromatu lata!
Porcje: 2 | Obiad | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 25 min | Łączny czas: 45 min
Składniki
- 600 g Ziemniaki
- 300 g Kurki
- 2 sztuki Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 200 ml Śmietanka owsiana
- 5 łyżek Olej rzepakowy
- 2 łyżki Mąka pszenna
- 1 łyżka Mąka ziemniaczana
- 1 pęczek Świeży koperek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
Przygotowanie
- Oczyść dokładnie 300 g kurek, a następnie osusz je na ręczniku papierowym. Posiekaj drobno 1 sztukę cebuli oraz 2 ząbki czosnku, a 1 pęczek świeżego koperku posiekaj bardzo drobno.
- Obierz i zetrzyj 600 g ziemniaków oraz drugą 1 sztukę cebuli na tarce o drobnych oczkach. Przełóż powstałą masę na sitko i dokładnie odciśnij ją z nadmiaru soku do miski.
- Do startych ziemniaków z cebulą dodaj 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 0.5 łyżeczki soli oraz 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego, po czym dokładnie wymieszaj całą masę.
- Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju rzepakowego. Nakładaj przygotowane ciasto łyżką, formując płaskie placki, i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor, a następnie zdejmij z patelni.
- Na drugiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego, wrzuć posiekaną w pierwszym kroku 1 sztukę cebuli i smaż przez 2 minuty. Dorzuć 300 g oczyszczonych kurek oraz posiekane 2 ząbki czosnku, po czym smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
- Wlej na patelnię z grzybami 200 ml śmietanki owsianej, dopraw dodając 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego. Gotuj sos przez 3 minuty do zgęstnienia, a na koniec wmieszaj posiekany 1 pęczek świeżego koperku.
- Gorące placki ziemniaczane ułóż na talerzach i polej obficie kremowym, gorącym sosem z kurek, serwując danie od razu po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 762.0 kcal
- Białko: 12.2 g
- Tłuszcz: 39.4 g
- Węglowodany: 93.9 g