Wysokobiałkowa pizza na twarogowym spodzie z kurczakiem i letnimi pomidorkami
Sycąca, wysokobiałkowa pizza na twarogowym spodzie z soczystym kurczakiem, mozzarellą light i letnimi pomidorkami. Pełnowartościowa kolacja na letnie dni.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 25 min | Łączny czas: 40 min
Składniki
- 250 g Twaróg chudy
- 2 sztuki Jajka
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 40 g Mąka orkiszowa pełnoziarnista
- 150 g Pierś z kurczaka
- 1 łyżeczka Przyprawa do kurczaka
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 100 g Passata pomidorowa
- 1 ząbek Czosnek
- 1 łyżeczka Oregano suszone
- 100 g Pomidorki koktajlowe
- 120 g Ser mozzarella light
- 1 garść Świeża bazylia
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. W misce zblenduj 250 g chudego twarogu, 2 sztuki jajek oraz 1 szczyptę soli i pieprzu na idealnie gładką masę.
- Do zblendowanej masy twarogowej wsyp 40 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej i dokładnie wymieszaj całość łyżką do połączenia się składników.
- Wyłóż masę na blachę pokrytą papierem do pieczenia, formując okrągły, równomierny spód do pizzy. Piecz przez 15 minut, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
- W międzyczasie pokrój 150 g piersi z kurczaka w drobną kostkę i natrzyj mięso 1 łyżeczką przyprawy do kurczaka. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek usmaż przygotowaną pierś z kurczaka na złoty kolor przez około 5 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
- W małej miseczce dokładnie wymieszaj 100 g passaty pomidorowej z 1 przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz 1 łyżeczką suszonego oregano.
- Ostrożnie wyjmij podpieczony spód z piekarnika i posmaruj go równomiernie przygotowanym sosem pomidorowym.
- Na sosie rozłóż usmażone kawałki mięsa, pokrojone w połówki 100 g pomidorków koktajlowych oraz startą na tarce 120 g mozzarelli light.
- Wstaw pizzę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aż cały ser apetycznie się rozpuści i zarumieni.
- Gotową pizzę wyjmij z piekarnika i przed pokrojeniem posyp jej wierzch 1 garścią świeżej bazylii.