Wysokobiałkowe szaszłyki z kurczaka i cukinii z sosem czosnkowym na skyrze
Pyszne, letnie szaszłyki z kurczaka i cukinii to idealny pomysł na wysokobiałkowy obiad. Podawane z gęstym sosem czosnkowym na bazie skyru bez tłuszczu.
Porcje: 2 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 20 min | Łączny czas: 35 min
Składniki
- 400 g Pierś z kurczaka
- 300 g Cukinia
- 200 g Papryka czerwona
- 100 g Cebula czerwona
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Przyprawa do kurczaka
- 150 g Skyr naturalny
- 2 ząbki Czosnek świeży
- 1 łyżka Koperek świeży
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz czarny
Przygotowanie
- Umyj i osusz 400 g piersi z kurczaka, a następnie pokrój mięso w dużą kostkę.
- Przełóż 400 g pokrojonej piersi z kurczaka do miski, wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek, wsyp 1 łyżkę przyprawy do kurczaka i dokładnie wymieszaj całość.
- Umyj 300 g cukinii oraz 200 g czerwonej papryki i pokrój je w grubsze kawałki, natomiast 100 g czerwonej cebuli obierz i pokrój w ósemki.
- Na drewniane patyczki nabijaj naprzemiennie 400 g zamarynowanej piersi z kurczaka, 300 g cukinii, 200 g czerwonej papryki i 100 g czerwonej cebuli.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, skrop blachę 1 łyżką oliwy z oliwek i piecz ułożone szaszłyki przez 20 minut, obracając w połowie czasu.
- W małej miseczce wymieszaj 150 g naturalnego skyru, 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, 1 łyżkę posiekanego koperku oraz 1 łyżeczkę soku z cytryny.
- Dopraw gotowy sos 1 szczyptą soli oraz 1 szczyptą czarnego pieprzu i podawaj jako orzeźwiający dip do gorących szaszłyków.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 452.0 kcal
- Białko: 57.0 g
- Tłuszcz: 14.1 g
- Węglowodany: 22.0 g