Domowa zupa kurkowa z młodymi ziemniakami i śmietaną bez laktozy
Aromatyczna, pyszna letnia zupa kurkowa z młodymi ziemniakami i koperkiem. Zabielana gęstą śmietaną bez laktozy. Stanowi idealny domowy obiad dla całej rodziny.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 25 min | Łączny czas: 45 min
Składniki
- 400 g Świeże kurki
- 500 g Młode ziemniaki
- 1 sztuka Cebula
- 1 sztuka Marchew
- 2 łyżka Masło bez laktozy
- 1.5 l Bulion warzywny
- 150 g Śmietana 12% bez laktozy
- 1 pęczek Świeży koperek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Oczyść 400 g świeżych kurek, większe sztuki pokrój na połówki. Obierz 1 sztukę cebuli i posiekaj w drobną kostkę. Obierz 1 sztukę marchwi i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dokładnie umyj 500 g młodych ziemniaków i pokrój w grubą kostkę, nie obierając ich ze skórki.
- W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki masła bez laktozy. Dodaj 1 sztukę posiekanej cebuli i smaż przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dorzuć 1 sztukę startej marchwi i smaż całość przez kolejne 2 minuty.
- Do garnka z podsmażonymi warzywami dodaj 400 g oczyszczonych kurek. Smaż wszystko na średnim ogniu przez 5 minut, aż grzyby puszczą sok i lekko się zarumienią.
- Wlej do garnka 1.5 l bulionu warzywnego i dodaj 500 g pokrojonych młodych ziemniaków. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- W małej miseczce zahartuj 150 g śmietany 12% bez laktozy, dodając do niej 3 łyżki gorącej zupy z garnka i dokładnie mieszając. Wlej zahartowaną śmietanę powoli do garnka, cały czas energicznie mieszając.
- Dopraw zupę dodając 1 łyżeczkę soli i 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Na sam koniec gotowania dodaj 1 pęczek posiekanego świeżego koperku, zamieszaj i natychmiast zdejmij garnek z ognia.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 272.0 kcal
- Białko: 6.6 g
- Tłuszcz: 11.7 g
- Węglowodany: 34.9 g