Chrupiące bieszczadzkie fuczki z kiszonej kapusty z sosem czosnkowym
Pyszne i chrupiące bieszczadzkie fuczki z kwaśnej kiszonej kapusty z puszystym ciastem. Podawane z domowym, orzeźwiającym sosem czosnkowym. Szybka kolacja.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 30 min
Składniki
- 300 g Kiszona kapusta
- 150 g Mąka pszenna
- 150 ml Mleko
- 2 sztuki Jajka
- 1 sztuka Cebula
- 0.5 łyżeczki Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
- 1 łyżeczka Majeranek
- 0.5 łyżeczki Kminek mielony
- 100 g Śmietana 18%
- 50 g Majonez
- 2 ząbki Czosnek
- 0.5 pęczka Świeży koperek
- 4 łyżki Olej rzepakowy
Przygotowanie
- Odciśnij 300 g kiszonej kapusty z nadmiaru soku, a następnie drobno ją posiekaj na desce do krojenia.
- Obierz 1 sztukę cebuli i pokrój ją w bardzo drobną kostkę.
- W dużej misce za pomocą trzepaczki wymieszaj 150 g mąki pszennej, 150 ml mleka oraz 2 sztuki jajek, tworząc gładkie ciasto naleśnikowe.
- Do przygotowanego ciasta dodaj wcześniej posiekaną kiszoną kapustę, pokrojoną cebulę, 0.5 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego, 1 łyżeczkę majeranku oraz 0.5 łyżeczki mielonego kminku, po czym dokładnie wszystko wymieszaj.
- W małej miseczce przygotuj sos, starannie łącząc 100 g śmietany 18%, 50 g majonezu, 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku oraz 0.5 pęczka drobno posiekanego świeżego koperku.
- Na szerokiej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju rzepakowego, a następnie nakładaj dużą łyżką przygotowane ciasto, formując płaskie placki średniej wielkości.
- Smaż placki z obu stron przez około 3 do 4 minut, aż zyskają apetyczny, złoty kolor, po czym odsącz je z tłuszczu na papierowym ręczniku i podawaj z sosem czosnkowym.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 866.0 kcal
- Białko: 20.8 g
- Tłuszcz: 55.4 g
- Węglowodany: 73.0 g