Niskotłuszczowa potrawka z kurczaka z młodą marchewką i zielonym groszkiem
Wyjątkowo lekka i niskotłuszczowa potrawka z chudej piersi kurczaka, młodej słodkiej marchewki oraz groszku. To perfekcyjny obiad na gorące, lipcowe dni.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 28 min | Łączny czas: 43 min
Składniki
- 500 g Pierś z kurczaka
- 300 g Młoda marchewka
- 200 g Zielony groszek
- 400 ml Bulion drobiowy
- 100 g Cebula
- 150 g Jogurt naturalny
- 15 g Mąka pszenna
- 15 g Świeży koperek
- 5 ml Oliwa z oliwek
- 3 g Sól
- 2 g Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Umyj i osusz 500 g piersi z kurczaka, a następnie pokrój mięso w drobną kostkę i dopraw równomiernie 3 g soli oraz 2 g pieprzu czarnego mielonego.
- Obierz 100 g cebuli i posiekaj ją w drobną kostkę, a 300 g młodej marchewki oskrob i pokrój w równe, niezbyt grube talarki.
- Rozgrzej 5 ml oliwy z oliwek w głębokiej patelni lub płaskim garnku i zeszklij na niej przygotowane wcześniej 100 g cebuli przez około 2 minuty.
- Dołóż na patelnię przyprawione 500 g piersi z kurczaka i podsmażaj przez 4 minuty, regularnie mieszając, aż mięso równomiernie zbieleje z każdej strony.
- Wlej do podsmażonego mięsa 400 ml bulionu drobiowego, dodaj pokrojone 300 g młodej marchewki i duś całość pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
- Po upływie tego czasu dorzuć na patelnię 200 g zielonego groszku i gotuj przez kolejne 5 minut, aż wszystkie warzywa będą idealnie miękkie.
- W małej miseczce wymieszaj dokładnie 150 g jogurtu naturalnego z 15 g mąki pszennej oraz trzema łyżkami gorącego wywaru z patelni, aby zapobiec zwarzeniu się jogurtu.
- Wlej przygotowaną mieszankę jogurtową na patelnię, dobrze wymieszaj z resztą potrawki i podgrzewaj na minimalnym ogniu przez 2 minuty, absolutnie nie doprowadzając do wrzenia.
- Posiekaj drobno 15 g świeżego koperku, posyp nim gotową potrawkę i zamieszaj całość tuż przed rozłożeniem na talerze.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 278.0 kcal
- Białko: 35.6 g
- Tłuszcz: 4.1 g
- Węglowodany: 23.5 g