Klasyczna grecka moussaka z letnim bakłażanem i sosem beszamelowym
Rozkoszuj się wspaniałą śródziemnomorską ucztą w domu! Ta klasyczna grecka moussaka idealnie łączy letniego bakłażana, mięso mielone oraz pyszny beszamel.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 30 min | Czas gotowania: 60 min | Łączny czas: 90 min
Składniki
- 2 sztuki Bakłażan
- 500 g Mięso mielone wołowe
- 400 g Pomidory krojone z puszki
- 1 sztuka Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 4 łyżki Oliwa z oliwek
- 50 g Masło
- 50 g Mąka pszenna
- 500 ml Mleko
- 50 g Tarty parmezan
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 1 łyżeczka Suszone oregano
- 0.5 łyżeczki Mielona gałka muszkatołowa
- 2 łyżeczki Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
Przygotowanie
- Pokrój 2 sztuki bakłażanów na cienkie plastry, oprósz 1 łyżeczką soli i odstaw na 20 minut, po czym osusz papierowym ręcznikiem, skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 15 minut.
- Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć 1 sztukę posiekanej cebuli oraz 2 ząbki czosnku i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj 500 g mięsa mielonego wołowego i smaż całość przez 8 minut do zarumienienia.
- Do podsmażonego mięsa dodaj 400 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego, a następnie duś przez 20 minut na wolnym ogniu.
- W garnku roztop 50 g masła, dodaj 50 g mąki pszennej i smaż przez minutę intensywnie mieszając. Następnie wlewaj stopniowo 500 ml mleka, ciągle ubijając trzepaczką, aż powstanie gęsty sos beszamelowy.
- Zdejmij ugotowany beszamel z ognia, po czym wmieszaj w niego 50 g tartego parmezanu, 0.5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, pozostałe 0.5 łyżeczki soli i pozostałe 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż spód z połowy podpieczonych plastrów bakłażana, nałóż na nie cały przygotowany farsz mięsny i przykryj resztą plastrów bakłażana.
- Rozprowadź równomiernie na wierzchu sos beszamelowy i piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Odczekaj 15 minut przed krojeniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 772.0 kcal
- Białko: 34.8 g
- Tłuszcz: 56.1 g
- Węglowodany: 34.6 g