Tradycyjne pierogi z leśnymi jagodami i gęstą śmietaną
Poczuj smak polskiego lata! Delikatne ciasto wypełnione po brzegi świeżymi jagodami leśnymi, podane z gęstą śmietaną i cukrem. To idealny, słodki obiad!
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 45 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 60 min
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 250 ml Gorąca woda
- 30 g Masło (do ciasta)
- 1 szczypta Sól
- 400 g Świeże jagody leśne
- 1 łyżka Mąka ziemniaczana
- 3 litry Woda (do gotowania)
- 1 łyżeczka Sól (do wrzątku)
- 20 g Masło (do polania)
- 4 łyżki Cukier
- 200 g Gęsta śmietana 18%
Przygotowanie
- Do dużej miski wsyp 500 g mąki pszennej, dodaj 1 szczyptę soli, wlej 250 ml gorącej wody oraz 30 g roztopionego masła do ciasta. Zagnieć wszystko na gładkie i elastyczne ciasto, po czym przykryj je czystą ściereczką i odstaw na 15 minut do odpoczęcia.
- W międzyczasie delikatnie opłucz na sitku 400 g świeżych jagód leśnych, osusz je papierowym ręcznikiem i wymieszaj w miseczce z 1 łyżką mąki ziemniaczanej, aby zatrzymać sok wewnątrz pierogów.
- Rozwałkuj cienko przygotowane wcześniej ciasto z 500 g mąki pszennej na stolnicy i wycinaj z niego kółka za pomocą szklanki. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu z 400 g świeżych jagód leśnych i 1 łyżki mąki ziemniaczanej, a następnie starannie zlep brzegi.
- W dużym garnku zagotuj 3 litry wody do gotowania i dodaj do niej 1 łyżeczkę soli do wrzątku. Wrzucaj ulepione pierogi partiami na wrzątek i gotuj je przez około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, a na koniec wyjmuj delikatnie łyżką cedzakową.
- Gorące pierogi wyłóż na talerze, polej je od razu 20 g roztopionego masła do polania, posyp równomiernie 4 łyżkami cukru i serwuj z 200 g gęstej śmietany 18% jako klasyczny, pyszny dodatek.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 758.0 kcal
- Białko: 14.6 g
- Tłuszcz: 20.7 g
- Węglowodany: 126.1 g