Tradycyjne podkarpackie proziaki na kefirze z masłem czosnkowym
Puszyste proziaki z patelni na kefirze w duecie z pysznie kremowym masłem czosnkowym to cudowna kolacja w stylu dawnej wsi. Odkryj ich tradycyjny smak!
Porcje: 4 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 30 min
Składniki
- 515 g Mąka pszenna typ 500
- 250 ml Kefir
- 1 łyżeczka Soda oczyszczona
- 1.5 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Cukier
- 100 g Masło (min. 82%, miękkie)
- 3 ząbek Czosnek
- 1 pęczek Koperek świeży
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj 500 g mąki pszennej typ 500, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli oraz 1 łyżeczkę cukru, tworząc jednolitą suchą mieszankę.
- Do połączonych suchych składników wlej powoli 250 ml kefiru, mieszając całość dłonią lub łyżką do momentu wstępnego połączenia się ciasta.
- Przełóż ciasto na podsypaną 15 g mąki pszennej typ 500 stolnicę i wyrabiaj dłońmi przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne, gładkie i przestanie lepić się do rąk.
- Rozwałkuj przygotowane ciasto na placek o grubości około 1,5 centymetra, a następnie za pomocą szklanki wykrój z niego okrągłe placuszki.
- Rozgrzej suchą patelnię z grubym dnem na średniej mocy palnika i układaj na niej wycięte proziaki, zachowując niewielkie odstępy.
- Piecz proziaki na suchej patelni przez około 4 minuty z każdej strony, aż wyrosną, zaczną ładnie pachnieć i mocno się zarumienią, po czym zdejmij je z ognia.
- W niewielkiej miseczce umieść 100 g miękkiego masła, dodaj 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1 pęczek drobno posiekanego świeżego koperku oraz 0.5 łyżeczki soli.
- Rozetrzyj połączone składniki za pomocą widelca do uzyskania puszystej i jednolitej masy czosnkowo-ziołowej.
- Podawaj ciepłe proziaki bezpośrednio po zdjęciu z patelni, grubo smarując każdy z nich przygotowanym masłem czosnkowo-ziołowym.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 672.0 kcal
- Białko: 15.6 g
- Tłuszcz: 23.5 g
- Węglowodany: 101.2 g