Wysokobiałkowa letnia sałatka z młodym bobem, grillowanym kurczakiem i fetą
Odkryj smak lata z wysokobiałkową sałatką! Połączenie młodego bobu, soczystego grillowanego kurczaka, słonej fety i świeżych warzyw to idealna letnia kolacja.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 10 min | Łączny czas: 25 min
Składniki
- 300 g Filet z piersi kurczaka
- 250 g Młody bób
- 100 g Ser feta (półtłusty)
- 150 g Pomidorki koktajlowe
- 1 sztuka Ogórek szklarniowy
- 0.5 sztuki Czerwona cebula
- 0.5 pęczka Świeży koperek
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 1 ząbek Czosnek
- 0.5 łyżeczki Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Umyj i oczyść 300 g filetu z piersi kurczaka, a następnie natrzyj go 1 ząbkiem przeciśniętego przez praskę czosnku, 0.5 łyżeczki soli i 0.5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu.
- Usmaż zamarynowanego kurczaka na patelni grillowej posmarowanej 1 łyżką oliwy z oliwek, smażąc po około 5 minut z każdej strony na złocisty kolor, po czym zdejmij z patelni i pokrój w paski.
- Ugotuj 250 g młodego bobu w osolonym wrzątku przez około 8 minut, odcedź, przelej zimną wodą i obierz ze skórek do dużej miski.
- Pokrój 150 g pomidorków koktajlowych na połówki, 1 sztukę ogórka szklarniowego w półplasterki, a 0.5 sztuki czerwonej cebuli w drobną kostkę i dodaj wszystko do miski z bobem.
- W małym naczyniu wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę soku z cytryny, tworząc prosty dressing.
- Do miski z warzywami dodaj pokrojonego kurczaka, pokrusz 100 g sera feta i wlej przygotowany wcześniej dressing.
- Posiekaj drobno 0.5 pęczka świeżego koperku, posyp nim całą sałatkę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 502.0 kcal
- Białko: 51.0 g
- Tłuszcz: 18.8 g
- Węglowodany: 28.4 g