Tradycyjna zupa wiśniowa z makaronem i kleksem śmietany
Poczuj smak lata z tradycyjną zupą wiśniową! Słodko-kwaśna, orzeźwiająca propozycja ze świeżych wiśni, podana z makaronem i śmietaną. Idealna na letni obiad.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 20 min | Łączny czas: 35 min
Składniki
- 500 g Świeże wiśnie
- 3500 ml Woda
- 60 g Cukier
- 1 sztuka Laska cynamonu
- 3 sztuki Goździki
- 200 g Makaron świderki
- 2 g Sól
- 15 g Mąka ziemniaczana
- 30 ml Zimna woda
- 100 g Śmietana 18%
Przygotowanie
- Umyj dokładnie i wydryluj 500 g świeżych wiśni, usuwając z nich wszystkie pestki.
- W osobnym garnku zagotuj 2000 ml wody, dodaj 2 g soli i ugotuj 200 g makaronu świderki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po czym odcedź na sitku.
- Do dużego garnka wlej pozostałe 1500 ml wody, wrzuć przygotowane wcześniej wiśnie, dodaj 1 sztukę laski cynamonu oraz 3 sztuki goździków.
- Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, wsyp 60 g cukru i gotuj wywar na małym ogniu przez około 15 minut, aż owoce odpowiednio zmiękną.
- W małym naczyniu wymieszaj dokładnie 15 g mąki ziemniaczanej oraz 30 ml zimnej wody, a następnie wlej zawiesinę do garnka z zupą i gotuj przez minutę, stale mieszając.
- Wyciągnij laskę cynamonu oraz goździki z zupy, przelej ją na talerze z ugotowanym makaronem i udekoruj wszystkie porcje na wierzchu, zużywając łącznie 100 g śmietany 18% w formie apetycznych kleksów.