Tradycyjna jajecznica z kurkami na maśle ze świeżym szczypiorkiem
Poczuj smak polskiego lata! Puszysta, kremowa jajecznica na złocistym maśle z dodatkiem świeżych, leśnych kurek i szczypiorku. Idealna na pyszne śniadanie.
Porcje: 2 | Sniadanie | Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 10 min | Łączny czas: 20 min
Składniki
- 150 g Kurki
- 6 sztuk Jajka
- 40 g Masło
- 2 łyżki Szczypiorek
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz czarny
- 2 kromki Chleb na zakwasie
Przygotowanie
- Oczyść delikatnie 150 g kurek za pomocą wilgotnego ręcznika papierowego lub pędzelka, a większe kapelusze przekrój na mniejsze kawałki.
- Wbij 6 sztuk jajek do głębokiej miski, dodaj 1 szczyptę soli oraz 1 szczyptę pieprzu czarnego i roztrzep całość widelcem do połączenia białek z żółtkami.
- Rozgrzej 20 g masła na patelni, wrzuć oczyszczone 150 g kurek i podsmażaj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż grzyby zmiękną i uwolnią aromat.
- Zmniejsz ogień do minimum, dołóż na patelnię kolejne 20 g masła, odczekaj aż się rozpuści, po czym wlej roztrzepane 6 sztuk jajek.
- Delikatnie zgarniaj masę od brzegów do środka patelni, aż 6 sztuk jajek zetnie się do ulubionej, kremowej konsystencji.
- Zdejmij patelnię z palnika i dodaj na wierzch 2 łyżki świeżego szczypiorku, aby podbić aromat potrawy.
- Przełóż gorącą jajecznicę na talerze i podawaj od razu, serwując obok 2 kromki chleba na zakwasie.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 476.0 kcal
- Białko: 23.9 g
- Tłuszcz: 31.6 g
- Węglowodany: 24.2 g