Orzeźwiający chłodnik z ogórków małosolnych z rzodkiewką i koperkiem
Błyskawiczny, kremowy chłodnik na kefirze z chrupiącymi ogórkami małosolnymi, rzodkiewką oraz koperkiem. Wyśmienita, lekka letnia kolacja na gorące dni!
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 0 min | Łączny czas: 15 min
Składniki
- 300 g Ogórki małosolne
- 150 g Rzodkiewka
- 600 ml Kefir naturalny
- 1 pęczek Świeży koperek
- 1 ząbek Czosnek
- 50 ml Woda po ogórkach małosolnych
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz czarny mielony
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Umyj i zetrzyj 300 g ogórków małosolnych oraz 150 g rzodkiewki na tarce o grubych oczkach, a następnie przełóż je do dużej miski.
- Drobno posiekaj 1 pęczek świeżego koperku i dodaj go do startych warzyw w misce.
- Przeciśnij 1 ząbek czosnku przez praskę bezpośrednio do naczynia z przygotowanymi warzywami.
- Zalej warzywa, wlewając do miski 600 ml naturalnego kefiru oraz 50 ml wody po ogórkach małosolnych, po czym starannie wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw chłodnik, dodając 1 szczyptę soli oraz 1 szczyptę mielonego czarnego pieprzu, a następnie ponownie wymieszaj zupę.
- Schłodź danie w lodówce przez minimum 30 minut, a tuż przed podaniem skrop wierzch porcji, używając do tego 1 łyżki oliwy z oliwek.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 258.0 kcal
- Białko: 13.2 g
- Tłuszcz: 13.8 g
- Węglowodany: 22.0 g