Sycąca keto zapiekanka z młodej kapusty z boczkiem i sosem serowym
Pyszna, bardzo sycąca keto zapiekanka z młodej kapusty z chrupiącym boczkiem w gęstym sosie serowym z tłustej śmietanki, wyrazistego cheddara i mozzarelli.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 35 min | Łączny czas: 50 min
Składniki
- 250 g Boczek wędzony
- 50 g Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 800 g Młoda kapusta
- 250 ml Śmietanka 30%
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
- 1 pęczek Koperek
- 150 g Ser mozzarella
- 100 g Ser cheddar
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Pokrój 250 g boczku wędzonego w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni na złoty kolor, aż wytopi się z niego tłuszcz.
- Do podsmażonego boczku dodaj 50 g drobno posiekanej cebuli oraz 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, smaż całość przez około 3 minuty.
- Dodaj na patelnię 800 g poszatkowanej młodej kapusty pozbawionej głąba i smaż przez 5 minut, co jakiś czas mieszając, aż liście delikatnie zmiękną.
- Wlej na patelnię 250 ml śmietanki 30%, dodaj 1 łyżeczkę soli, 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego oraz 1 pęczek posiekanego świeżego koperku, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, wsyp połowę z przygotowanych 150 g startego sera mozzarella oraz połowę ze 100 g startego sera cheddar, po czym dokładnie połącz sery z gorącą masą kapuścianą.
- Przełóż wymieszaną masę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego 1 łyżką oliwy z oliwek, a wierzch posyp pozostałą połową ze 150 g startego sera mozzarella oraz resztą ze 100 g startego sera cheddar.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza w opcji góra-dół i piecz zapiekankę bez przykrycia przez 20 minut, aż ser stworzy złocistą, chrupiącą skorupkę.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 698.0 kcal
- Białko: 27.9 g
- Tłuszcz: 57.9 g
- Węglowodany: 18.2 g