Zapiekane naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i ciągnącym serem
Pyszne, zapiekane naleśniki z kurczakiem i pieczarkami to kwintesencja domowego obiadu. Podane pod gorącą, ciągnącą się warstwą żółtego sera zachwycą każdego!
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 30 min | Czas gotowania: 40 min | Łączny czas: 70 min
Składniki
- 200 g Mąka pszenna
- 250 ml Mleko
- 250 ml Woda gazowana
- 2 sztuki Jajka
- 5 łyżek Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka Sól
- 400 g Filet z piersi kurczaka
- 300 g Pieczarki
- 1 sztuka Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 100 ml Śmietanka 30%
- 1 łyżeczka Słodka papryka
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
- 150 g Ser żółty gouda
- 0.5 pęczka Natka pietruszki
Przygotowanie
- W dużej misce zmiksuj 200 g mąki pszennej, 250 ml mleka, 250 ml wody gazowanej, 2 sztuki jajek, 1 łyżkę oleju rzepakowego oraz 0.5 łyżeczki soli na gładkie ciasto naleśnikowe.
- Na mocno rozgrzanej patelni, używając kolejnych 2 łyżek oleju rzepakowego do natłuszczenia, usmaż cienkie naleśniki na złocisty kolor.
- Pokrój 400 g filetu z piersi kurczaka w drobną kostkę. Dopraw mięso wykorzystując 1 łyżeczkę słodkiej papryki, pozostałe 0.5 łyżeczki soli oraz 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Oczyść i pokrój 300 g pieczarek w cienkie plastry. Posiekaj 1 sztukę cebuli w kostkę, a 2 ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju rzepakowego i podsmażaj doprawione 400 g kurczaka wraz z przygotowaną 1 sztuką cebuli i 2 ząbkami czosnku przez około 5 minut.
- Do podsmażonego mięsa dodaj pokrojone 300 g pieczarek i smaż całość przez 10 minut, do momentu całkowitego odparowania wody z grzybów.
- Wlej na patelnię 100 ml śmietanki 30% i gotuj sos na małym ogniu przez 2 minuty, aż farsz pieczarkowo-drobiowy zauważalnie zgęstnieje.
- Na środek każdego usmażonego naleśnika nakładaj przygotowany farsz, zwijaj je w ścisłe rulony i układaj obok siebie w naczyniu żaroodpornym.
- Zetrzyj na tarce o grubych oczkach 150 g sera żółtego gouda i posyp nim obficie wierzch wszystkich ułożonych w naczyniu naleśników.
- Piecz danie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut. Przed podaniem udekoruj wierzch posypując go 0.5 pęczka świeżo posiekanej natki pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 711.0 kcal
- Białko: 44.9 g
- Tłuszcz: 36.1 g
- Węglowodany: 49.5 g