Klasyczne greckie souvlaki z kurczaka z domowym sosem tzatziki
Soczyste szaszłyki z kurczaka marynowane w oliwie i oregano, podawane z orzeźwiającym sosem tzatziki. Idealna propozycja na szybką i lekką letnią kolację.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 25 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 40 min
Składniki
- 500 g Filet z piersi kurczaka
- 3 łyżki Oliwa z oliwek
- 2 łyżki Sok z cytryny
- 1 łyżka Suszone oregano
- 3 ząbki Czosnek
- 1.5 łyżeczki Sól
- 0.5 łyżeczki Czarny pieprz
- 200 g Ogórek szklarniowy
- 200 g Jogurt grecki
- 1 łyżka Świeży koperek
Przygotowanie
- Oczyść i osusz 500 g filetu z piersi kurczaka, pokrój mięso w równą kostkę o wielkości około trzech centymetrów, po czym przełóż je do głębokiej miski.
- Przygotuj marynatę dodając do pokrojonego mięsa 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę suszonego oregano, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1 łyżeczkę soli oraz 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na dwadzieścia minut.
- Zetrzyj 200 g ogórka szklarniowego na tarce o grubych oczkach, posyp go 0.5 łyżeczki soli, odczekaj pięć minut i dokładnie odciśnij w dłoniach z nadmiaru wody.
- W osobnej misce połącz odciśniętego ogórka, 200 g jogurtu greckiego, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz 1 łyżkę posiekanego świeżego koperku, tworząc jednolity, gęsty sos.
- Nabij zamarynowane kawałki mięsa na drewniane patyczki, starannie formując równe, zwarte szaszłyki.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni grillowej i smaż przygotowane szaszłyki przez około dwanaście minut, obracając je co jakiś czas, aż zyskają złocisty kolor.
- Gotowe danie ułóż na talerzach i podawaj od razu po usmażeniu w towarzystwie przygotowanego, orzeźwiającego sosu jogurtowego.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 539.0 kcal
- Białko: 63.9 g
- Tłuszcz: 23.2 g
- Węglowodany: 11.3 g