Pełnoziarniste Penne z Sosem Soczewicowo-Warzywnym z Monsieur Cuisine
Pożywne i zdrowe danie, idealne dla osób z cukrzycą. Gęsty sos z soczewicy, pieczarek, cukinii i papryki na bazie pomidorów i białego wina, przygotowany w całości w Monsieur Cuisine. Danie jest niskoglikemiczne, bogate w błonnik i białko roślinne.
Porcje: 2
Składniki
- 160 g makaron penne pełnoziarnisty
- 20 ml oliwa z oliwek
- 1 szt. cebula
- 2 szt. ząbek czosnku
- 200 g pieczarka
- 250 g cukinia
- 1 szt. papryka czerwona
- 80 g soczewica
- 400 g przecier pomidorowy
- 250 ml białe wino
- 1 szt. kostka bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki pieprz czarny
- 1 łyżeczka oregano
Przygotowanie
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osobnym garnku, a następnie odcedź.
- Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki, czosnek obierz. Umieść je w naczyniu miksującym Monsieur Cuisine. Rozdrabniaj przez 5 sekund na prędkości 5.
- Zgarnij składniki ze ścianek naczynia za pomocą łopatki. Dodaj oliwę z oliwek.
- Uruchom program Smażenie (Roast) na 3 minuty przy temperaturze 120°C.
- Pieczarki, cukinię i paprykę umyj i pokrój na większe kawałki. Dodaj do naczynia miksującego.
- Włącz obroty w lewo i rozdrabniaj warzywa przez 8 sekund na prędkości 4, aby uzyskać grubsze kawałki.
- Uruchom ponownie program Smażenie (Roast) na 5 minut przy temperaturze 120°C, bez założonej miarki, aby odparować nadmiar wody.
- Dodaj przepłukaną na sicie soczewicę, przecier pomidorowy, białe wino, pokruszoną kostkę bulionową oraz przyprawy: sól, pieprz i oregano.
- Ustaw gotowanie na 25 minut, temperatura 100°C, prędkość 1, obroty w lewo. Załóż miarkę na pokrywę.
- Sprawdź, czy soczewica jest miękka. Jeśli nie, gotuj jeszcze 5 minut w tych samych ustawieniach.
- Gorący sos wymieszaj z ugotowanym makaronem i podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 787.0 kcal
- Białko: 30.1 g
- Tłuszcz: 13.2 g
- Węglowodany: 116.5 g