Puszysty domowy sernik na twarogu bez laktozy ze świeżymi truskawkami
Odkryj przepis na puszysty, domowy i kremowy sernik bez laktozy. Ten perfekcyjny deser z musem ze słodkich, świeżych truskawek zachwyci każdego łasucha.
Porcje: 10 | Deser | Czas przygotowania: 25 min | Czas gotowania: 60 min | Łączny czas: 85 min
Składniki
- 1000 g Twaróg półtłusty bez laktozy
- 100 g Masło bez laktozy
- 5 sztuk Jajka
- 1 g Sól
- 200 g Cukier
- 16 g Cukier wanilinowy
- 40 g Skrobia ziemniaczana
- 400 g Świeże truskawki
- 15 ml Sok z cytryny
Przygotowanie
- Roztop 100 g masła bez laktozy w małym rondelku na niskim ogniu i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Oddziel białka od żółtek z 5 sztuk jajek. W czystej misce ubij białka z 1 g soli na bardzo sztywną pianę.
- W osobnej, dużej misce zmiksuj oddzielone żółtka z 200 g cukru oraz 16 g cukru wanilinowego na jasną, niezwykle puszystą masę.
- Do słodkiej masy jajecznej dodawaj stopniowo 1000 g twarogu półtłustego bez laktozy, cały czas powoli miksując na średnich obrotach.
- Do masy serowej wlej przygotowane wcześniej 100 g masła bez laktozy oraz wsyp 40 g skrobi ziemniaczanej, po czym krótko zmiksuj do połączenia.
- Przełóż ubitą pianę z białek do wyrobionej masy serowej i delikatnie wmieszaj ją przy użyciu silikonowej szpatułki.
- Przelej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza.
- Umyj i odszypułkuj 400 g świeżych truskawek, a następnie zblenduj je z 15 ml soku z cytryny na gładki, owocowy mus.
- Upieczony sernik studź powoli w lekko uchylonym piekarniku. Przed podaniem polej każdy kawałek przygotowanym truskawkowym musem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 357.0 kcal
- Białko: 19.4 g
- Tłuszcz: 14.8 g
- Węglowodany: 32.5 g