Letni makaron z młodym bobem, boczkiem i parmezanem
Pyszny letni obiad! Sycący makaron z maślanym młodym bobem, chrupiącym wędzonym boczkiem, czosnkiem i parmezanem. Szybki przepis na czerwcowy posiłek. Pycha!
Porcje: 2 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 30 min
Składniki
- 200 g Makaron tagliatelle
- 300 g Młody bób
- 100 g Boczek wędzony
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Masło
- 40 g Parmezan
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny
- 0.5 pęczka Natka pietruszki
Przygotowanie
- Zagotuj w dużym garnku wodę, dodaj 1 łyżeczkę soli, a następnie wrzuć 300 g młodego bobu i gotuj go przez 5 minut. Po tym czasie wyłów bób za pomocą łyżki cedzakowej (wodę pozostaw w garnku), przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
- W tym samym garnku, na wrzątku po bobie, ugotuj 200 g makaronu tagliatelle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zachowując w osobnym naczyniu 0.5 szklanki wody z gotowania makaronu.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż na niej 100 g pokrojonego w kostkę wędzonego boczku, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- Do usmażonego boczku dodaj 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku i smaż razem przez minutę, uważając, aby nie przypalić czosnku.
- Na patelnię dorzuć przygotowany wcześniej obrany młody bób, ugotowany makaron tagliatelle, 1 łyżkę masła oraz wlej zachowaną wodę z gotowania makaronu.
- Dokładnie wymieszaj całość na małym ogniu, aby powstał kremowy sos, dopraw używając 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu, a na koniec posyp danie dodając 40 g startego parmezanu i 0.5 pęczka posiekanej natki pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 857.0 kcal
- Białko: 39.2 g
- Tłuszcz: 35.9 g
- Węglowodany: 100.7 g