Bezglutenowe i Wysokobiałkowe Naleśniki z Borówkami
Puszyste, bezglutenowe naleśniki na bazie mąki kokosowej i migdałowej, stworzone z myślą o diecie wysokobiałkowej, niskowęglowodanowej i bezlaktozowej. Idealne na zdrowe śniadanie, zgodne z wymogami diety przy schorzeniach nerek dzięki niskiej zawartości sodu. Podawane ze świeżymi borówkami i nutą cynamonu.
Porcje: 2 | Śniadanie
Składniki
- 3 szt. jajo ściółkowe
- 50 g Mąka migdałowa
- 30 g Mąka kokosowa
- 150 g borówka amerykańska
- 15 ml Olej kokosowy
- 0.25 szt. cytryna
- 5 g proszek do pieczenia
- 2 g cynamon
- 1 szczypta sól
Przygotowanie
- W misce wymieszaj suche składniki: mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
- W drugiej misce roztrzep jajka. Dodaj je do suchych składników i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 2-3 łyżki wody.
- Rozgrzej wok lub patelnię na średniej mocy. Rozsmaruj na powierzchni odrobinę oleju kokosowego.
- Wylewaj małe porcje ciasta na rozgrzany wok, formując okrągłe naleśniki o średnicy około 10 cm.
- Smaż każdego naleśnika przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
- W międzyczasie przygotuj owoce: umyj borówki i delikatnie wymieszaj je z sokiem wyciśniętym z ćwiartki cytryny.
- Gotowe naleśniki podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi borówkami.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 424.0 kcal
- Białko: 17.9 g
- Tłuszcz: 29.2 g
- Węglowodany: 26.8 g