Lekkostrawny duszony indyk z młodą marchewką i purée (dla wrażliwych jelit)
Pyszny i delikatny duszony indyk z młodą marchewką w sosie bez cebuli oraz czosnku, podany z purée na mleku bez laktozy. Idealny obiad dla wrażliwych jelit!
Porcje: 2 | Obiad | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 25 min | Łączny czas: 40 min
Składniki
- 300 g Pierś z indyka
- 200 g Młoda marchewka
- 400 g Ziemniaki
- 50 ml Mleko bez laktozy
- 20 g Masło
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżki Świeży koperek
- 3 szczypty Sól
- 150 ml Woda
Przygotowanie
- Oczyść 300 g piersi z indyka z błonek i pokrój mięso w równą kostkę o wielkości około dwóch centymetrów.
- Obierz 200 g młodej marchewki i pokrój ją w cienkie plasterki, a następnie posiekaj drobno 2 łyżki świeżego koperku.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na głębokiej patelni, dodaj przygotowane wcześniej 300 g piersi z indyka i delikatnie podsmażaj przez 5 minut, aż mięso całkowicie zbieleje.
- Do podsmażonego mięsa dodaj 200 g pokrojonej młodej marchewki, wlej 150 ml wody, dopraw całość 1 szczyptą soli i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.
- W międzyczasie obierz 400 g ziemniaków, pokrój je w mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości w wodzie z dodatkiem 1 szczypty soli przez około 20 minut, po czym odcedź.
- Do gorących, odcedzonych 400 g ziemniaków dodaj 20 g masła, wlej 50 ml mleka bez laktozy, dodaj 1 szczyptę soli i dokładnie ubij tłuczkiem na idealnie gładkie purée.
- Gdy indyk z marchewką będą już bardzo miękkie, dodaj do utworzonego sosu 1 łyżkę posiekanego świeżego koperku i ostrożnie wymieszaj zawartość patelni.
- Wyłóż gorącego indyka z marchewką na talerze tuż obok purée ziemniaczanego i posyp całe danie z wierzchu pozostałą 1 łyżką świeżego koperku.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 508.0 kcal
- Białko: 41.9 g
- Tłuszcz: 18.2 g
- Węglowodany: 43.6 g