Bezglutenowa wiosenna zupa koperkowa z pulpecikami drobiowymi
Wiosenna zupa koperkowa z delikatnymi drobiowymi pulpecikami. Lekki, bezglutenowy obiad pełen smaku. Idealny wybór na pyszny posiłek dla całej rodziny.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 25 min | Łączny czas: 45 min
Składniki
- 400 g Mięso mielone z indyka
- 500 g Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler)
- 400 g Ziemniaki młode
- 1.5 l Bulion drobiowy bezglutenowy
- 2 pęczki Koperek świeży
- 100 ml Śmietanka 30%
- 1 sztuka Jajko
- 3 łyżki Bułka tarta bezglutenowa
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczki Pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- W misce połącz 400 g mięsa mielonego z indyka, 1 sztukę jajka, 3 łyżki bułki tartej bezglutenowej, 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, po czym uformuj w dłoniach równe pulpeciki.
- Obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę 500 g włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler) oraz 400 g ziemniaków młodych.
- W garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć 500 g pokrojonej włoszczyzny i podsmażaj przez 5 minut, a następnie wlej 1.5 l bulionu drobiowego bezglutenowego i zagotuj.
- Do wrzącego bulionu dodaj 400 g ziemniaków młodych oraz wrzuć delikatnie przygotowane pulpeciki z 400 g mięsa mielonego z indyka, a następnie gotuj zupę na małym ogniu przez 15 minut.
- Umyj i drobno posiekaj 2 pęczki koperku świeżego, wrzuć je do garnka i gotuj przez około 2 minuty, by uwolnić aromat ziół.
- Wyłącz palnik pod garnkiem, zahartuj 100 ml śmietanki 30% używając kilku łyżek gorącej zupy, wlej do całości i wymieszaj z dodatkiem 0.5 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 449.0 kcal
- Białko: 28.1 g
- Tłuszcz: 20.7 g
- Węglowodany: 36.7 g