Chrupiące placki z cukinii z koperkiem i sosem czosnkowym
Złociste, chrupiące placki z cukinii z dodatkiem świeżego koperku. Jest to doskonały pomysł na szybką i pyszną kolację z domowym, gęstym sosem czosnkowym.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 15 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 30 min
Składniki
- 500 g Cukinia
- 1 łyżeczka Sól
- 150 g Gęsty jogurt naturalny
- 1 łyżka Majonez
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 2 sztuki Jajko
- 4 łyżki Mąka pszenna
- 1 pęczek Świeży koperek
- 0.5 łyżeczki Czarny pieprz
- 4 łyżki Olej rzepakowy
Przygotowanie
- Umyj i zetrzyj 500 g cukinii na tarce o grubych oczkach, a następnie przełóż do dużej miski.
- Posyp startą cukinię 1 łyżeczką soli, dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby warzywo puściło sok.
- W małej miseczce połącz 150 g gęstego jogurtu naturalnego, 1 łyżkę majonezu, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i 1 łyżeczkę soku z cytryny.
- Mocno odciśnij w dłoniach posoloną wcześniej cukinię z nadmiaru soku i przełóż ją do czystej miski.
- Do odciśniętej masy dodaj 2 sztuki jajek, 4 łyżki mąki pszennej, 1 pęczek posiekanego świeżego koperku, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu, po czym dokładnie wymieszaj.
- Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju rzepakowego, a następnie nakładaj porcje ciasta, formując płaskie, okrągłe placki.
- Smaż uformowane placki na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony do zrumienienia.
- Odsącz usmażone placki na ręczniku papierowym i podawaj na gorąco z chłodnym sosem czosnkowym.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 512.0 kcal
- Białko: 15.1 g
- Tłuszcz: 37.6 g
- Węglowodany: 29.6 g