Soczysta karkówka pieczona z cebulą w marynacie musztardowej
Idealny majówkowy obiad dla rodziny! Rozpływająca się w ustach karkówka, pieczona z dużą ilością cebuli w aromatycznej marynacie musztardowo-miodowej.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 90 min | Łączny czas: 110 min
Składniki
- 800 g karkówka wieprzowa
- 500 g cebula
- 3 łyżki musztarda sarepska
- 3 łyżki olej rzepakowy
- 1 łyżka miód
- 3 ząbki czosnek
- 2 łyżeczki majeranek
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczki pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Przygotuj 800 g karkówki wieprzowej, osuszając mięso ręcznikiem papierowym i krojąc je w równe plastry o grubości 1,5 centymetra.
- Do miseczki dodaj 3 łyżki musztardy sarepskiej, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżkę miodu, 3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę soli oraz 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego. Dokładnie połącz te przyprawy i natrzyj marynatą wszystkie przygotowane plastry karkówki.
- Pokrój 500 g cebuli w grubsze piórka. Rozłóż połowę tej ilości na dnie naczynia żaroodpornego, ułóż na niej przyprawione plastry karkówki, a następnie przykryj zawartość resztą cebuli.
- Przykryj naczynie żaroodporne pokrywką i wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na dokładnie 60 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz danie przez kolejne 30 minut, aby wierzch nabrał pięknego, złotego koloru i niesamowitej kruchości.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 676.0 kcal
- Białko: 34.5 g
- Tłuszcz: 50.4 g
- Węglowodany: 18.7 g