Aromatyczny kurczak tikka masala z ryżem basmati
Kremowy kurczak tikka masala z ryżem basmati to wspaniały pomysł na obiad. Soczyste mięso w bogatym, pomidorowym sosie zachwyci każdego miłośnika orientu.
Porcje: 4 | Obiad | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 30 min | Łączny czas: 50 min
Składniki
- 500 g Pierś z kurczaka
- 150 g Jogurt naturalny
- 4 ząbki Czosnek
- 2 cm Świeży imbir
- 3 łyżeczki Garam masala
- 2 łyżeczki Słodka papryka
- 1 łyżeczka Kurkuma
- 1.5 łyżeczki Sól
- 3 łyżki Olej rzepakowy
- 1 sztuka Cebula
- 400 g Passata pomidorowa
- 100 ml Śmietanka 30%
- 200 g Ryż basmati
- 400 ml Woda
- 1 pęczek Świeża kolendra
Przygotowanie
- Pokrój 500 g piersi z kurczaka w kostkę o boku około 3 cm i przełóż do dużej miski.
- Do miski z kurczakiem dodaj 150 g jogurtu naturalnego, przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, starty na tarce 1 cm świeżego imbiru, 1 łyżeczkę garam masala, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 0.5 łyżeczki kurkumy oraz 0.5 łyżeczki soli, po czym dokładnie wymieszaj marynatę i odstaw na 20 minut.
- W międzyczasie dokładnie opłucz 200 g ryżu basmati na sitku, zalej w garnku 400 ml wody i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut, aż wchłonie cały płyn.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego na dużej patelni i smaż zamarynowane mięso partiami przez około 5 minut do wyraźnego zrumienienia, a następnie przełóż je na talerz.
- Na tę samą patelnię wlej 1 łyżkę oleju rzepakowego i smaż 1 sztukę drobno posiekanej cebuli przez 3 minuty, aż lekko się zeszkli.
- Dodaj do cebuli przeciśnięte przez praskę pozostałe 2 ząbki czosnku, starty na tarce pozostały 1 cm świeżego imbiru, 2 łyżeczki garam masala, 1 łyżeczkę słodkiej papryki oraz 0.5 łyżeczki kurkumy, podsmażając całość przez 1 minutę.
- Wlej na patelnię 400 g passaty pomidorowej, wsyp 1 łyżeczkę soli i gotuj sos na wolnym ogniu przez 10 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Zmniejsz moc palnika do minimum, dolej do sosu 100 ml śmietanki 30% i ostrożnie wymieszaj do uzyskania jednolitego koloru.
- Przełóż podsmażone wcześniej mięso z powrotem na patelnię z gotowym sosem i duś całość na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Gotowego kurczaka tikka masala podawaj z ugotowanym ryżem basmati, posypując każdą porcję obficie posiekanym 1 pęczkiem świeżej kolendry.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 534.0 kcal
- Białko: 37.8 g
- Tłuszcz: 18.8 g
- Węglowodany: 52.6 g