Wiosenne placki z młodej kapusty z bezlaktozowym sosem koperkowym
Pyszne, chrupiące placki z młodej kapusty serwowane z orzeźwiającym sosem koperkowym bez laktozy. To doskonały i lekki pomysł na wiosenną, zdrową kolację.
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 20 min | Czas gotowania: 15 min | Łączny czas: 35 min
Składniki
- 400 g Młoda kapusta
- 100 g Marchew
- 100 g Cebula
- 2 sztuki Jajka
- 60 g Mąka pszenna
- 20 g Koperek świeży
- 30 ml Olej rzepakowy
- 4 g Sól
- 2 g Pieprz czarny mielony
- 10 g Czosnek
- 150 g Śmietana 12% bez laktozy
- 10 ml Sok z cytryny
Przygotowanie
- Poszatkuj drobno 400 g młodej kapusty, przełóż ją do miski, posyp 2 g soli i odstaw na 10 minut, aby puściła sok i zmiękła.
- Zetrzyj 100 g marchewki na tarce o grubych oczkach, a 100 g cebuli pokrój nożem w bardzo drobną kostkę.
- Odciśnij dokładnie z nadmiaru wody przygotowaną wcześniej kapustę i dodaj do niej startą marchewkę oraz cebulę.
- Posiekaj drobno 20 g świeżego koperku i podziel go na dwie równe porcje. Pierwszą połowę koperku dodaj do miski z warzywami.
- Wbij do warzyw 2 sztuki jajek, wsyp 60 g mąki pszennej, dodaj pozostałe 2 g soli oraz 1 g pieprzu czarnego mielonego. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką na jednolitą masę.
- Rozgrzej 30 ml oleju rzepakowego na dużej patelni i nakładaj łyżką porcje ciasta, formując płaskie placki. Smaż je na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony na złocisty kolor.
- Przygotuj sos do placków: w małej miseczce wymieszaj 150 g śmietany 12% bez laktozy, przeciśnięte przez praskę 10 g czosnku, pozostałą połowę świeżego koperku, 10 ml soku z cytryny oraz 1 g pieprzu czarnego mielonego.
- Usmażone placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i podawaj na gorąco z gotowym, bezlaktozowym sosem koperkowym.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 510.0 kcal
- Białko: 15.6 g
- Tłuszcz: 28.7 g
- Węglowodany: 50.6 g