Chrupiąca pieczona młoda kapusta z parmezanem i czosnkiem
Pyszna i chrupiąca młoda kapusta pieczona na złoto z aromatycznym czosnkiem oraz tartym parmezanem. To wiosenny hit, który zrobisz w zaledwie kilka chwil!
Porcje: 2 | Kolacja | Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 30 min | Łączny czas: 40 min
Składniki
- 1 sztuka młoda kapusta
- 4 łyżka oliwa z oliwek
- 3 ząbek czosnek
- 40 g parmezan (starty)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
- 0.5 łyżeczka słodka papryka
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 łyżka natka pietruszki
Przygotowanie
- Oczyść 1 sztukę młodej kapusty z wierzchnich liści i pokrój ją wzdłuż na 4 równe, grube plastry o grubości około trzech centymetrów.
- W dużym garnku zagotuj wodę z 0.5 łyżeczki soli, włóż 4 plastry młodej kapusty i gotuj je przez 5 minut, po czym ostrożnie wyjmij i dobrze odcedź z wody.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W małej miseczce dokładnie wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 0.5 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu i 0.5 łyżeczki słodkiej papryki.
- Przełóż 4 obgotowane plastry młodej kapusty na przygotowaną blachę i delikatnie rozgnieć je spodem szklanki, co zapewni im większą chrupkość podczas pieczenia.
- Posmaruj 4 rozgniecione plastry młodej kapusty całą przygotowaną marynatą, a następnie obficie i równomiernie posyp je 40 g tartego parmezanu.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 4 plastry kapusty przez 25 minut, aż ser się roztopi, a brzegi warzywa staną się mocno chrupiące i złociste.
- Po wyjęciu z piekarnika skrop upieczoną kapustę 1 łyżką soku z cytryny i posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 334.0 kcal
- Białko: 10.3 g
- Tłuszcz: 25.9 g
- Węglowodany: 18.8 g